夏天炎热易使人上火，容易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡，医院毛喆医师就为您介绍一些预防治疗口腔溃疡的食谱，一起来了解一下吧。

苦瓜豆腐汤

苦瓜克、豆腐（北）克、色拉油30克、料酒5克、酱油10克、香油5克、盐3克、味精2克、淀粉（豌豆）5克。苦瓜洗净切片。豆腐洗净切块。淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

菠菜拌豆芽

绿豆芽克、菠菜克、红萝卜克、粉丝50克、香干50克、盐3克、酱油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分。芥末加水适量调释成芥末汁。绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内。加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

薄荷绿豆汤

绿豆克、薄荷5克、白砂糖克。绿豆放入清水克煮好，薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

菊花豆根汤

蒲公英90克、野菊花90克、北豆根90克、白砂糖25克。北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。

绿豆芽拌粉皮

绿豆芽克、粉皮克、香油20克、盐5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、酱油5克。

绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分。将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝。大蒜捣碎成泥。粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起。加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。