过两天就是五一劳动节了，4天的假期，小编在这里提前祝大家五一玩的开心，吃的开心。那五一除了出国游，国内游，周边游以外。也是亲朋好友聚会的好日子，那亲朋好友聚在一起除了聊天，也离不开美食。
小编今天为大家推荐6道抢手的硬菜，亲朋好友吃了有口福，老公面子也足！好吃也好做，详细制作步骤现在就一一告诉你。
电饭锅焗鸡，外皮香脆，肉质酥烂又香嫩。简单好学，色香味俱全，做法还零失败，甚至连没下过厨房的朋友都可以轻松的做出来。
食材：整只鸡，小葱，生姜，料酒，一大勺酱油，半勺老抽，半勺耗油，一勺精盐，一勺胡椒粉，一勺蜂蜜
详细步骤：
把洗净的整只鸡放在盆里，加入姜片，料酒，一大勺酱油，半勺老抽，半勺耗油，一勺精盐，一勺胡椒粉，在加一勺蜂蜜，加蜂蜜的作用是为了更好的给鸡肉上色。然后准备一把小葱卷在一起，用小葱把调料抹匀，尽量让每个部位都沾上调料，这一步非常重要，决定了鸡肉做出来之后的口感和品相，抹匀之后把小葱放到鸡肚子里面腌制1个小时。记得鸡的肚子里面也要抹哦。腌制的时候为了鸡肉可以更好的入味，我们可以用牙签在鸡肉的上面扎一些小孔。也可以把腌好的鸡装在保鲜袋里，封好口，放进冰箱里冷藏2~3个小时，千万不要小看这个步骤，在低温中腌制，可以让鸡肉更好的入味，同时呢鸡肉的肉质也会变得更有弹性，腌制的时间越长，鸡肉会更加的入味。趁腌制鸡肉的时间，我们再来切一点葱段和姜片，先把葱段摆在锅底，摆好一层之后，把姜片放在葱段的上面，然后再把腌好的小鸡放在电饭煲里，锅里就不用放水了，把腌鸡的料汁淋在鸡的上面，按煮饭键煮一个小时。时间到电饭锅焗鸡就做好了，但是时间到了之后不要马上打开盖子，让鸡在锅里焖一会就可以了。
剁椒纸包鱼，比普通烤鱼更甜更鲜更嫩滑，最重要鱼肉也超有味，而不只是表皮好吃，比清蒸鱼更香，带焦脆。一大份，下饭下酒很合适。
食材：1条草鱼，葱，姜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，蒜蓉，小泡椒，芹菜，2大勺剁椒，猪油，白糖，香菜末，熟芝麻，1大勺老干妈，1大勺豆豉
详细步骤：
1、鱼提前去除内脏，刮去鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几刀。用料酒，生姜，葱，白胡椒，盐生抽，蚝油，抹匀腌制15分钟。
2.泡姜切碎末，小米椒切碎，芹菜也切成丁，炒锅倒油烧热，油量比平时炒菜稍微多一些。油热后放入泡椒，姜蒜末，炒出香味。再加入1大勺老干妈、1大勺剁椒、1大勺豆豉，炒出红油。
3.闻到香味以后继续加入香芹丁翻炒均匀。调入1大勺米酒，2大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖。
4.准备一张烘培油纸，把鱼摊平放在中央，撒上孜然粉、辣椒粉。如果油纸太窄不好包裹的话可以让鱼身躺平。再把炒好的汤料倒在鱼身上，把烘焙纸折起来，把鱼裹好，两头拧紧。平底锅刷一层薄油。放上裹好的鱼。刷油是避免锅子干烧损坏涂层。开中小火，听到汤汁沸腾的声音后继续烧10-15分钟，等鱼肉完全烧熟，就可以打开油纸了。撒上香菜末和熟芝麻。
蒜蓉小龙虾，都是用新鲜的大蒜秘制而成，蒜蓉绵绸，蒜粒饱满，加之其他香料，混着小龙虾炒制，老远都能闻到一股馥郁的蒜蓉香。入口吃起来，亦是虾肉嫩滑，蒜香扑鼻，停不下口。
食材：小龙虾两斤，啤酒一听，调味粉适量，蒜头，红辣椒，蚝油，白糖，味精，盐，生抽，麻油，鸡汁
详细步骤：
小龙虾选活泼一点的，用刷子刷洗它的腹部，然后用剪刀剪去虾脚。在虾头三分之一的地方稍微剪开一个口子，然后就会看到一个*色和黑色的，黑色是内脏，把它扯掉就可以了。最后在尾巴中间去除虾线，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。然后再次清洗干净，备用。大蒜拍碎剁成泥，再切点姜蓉，小辣椒切圈。熬蒜蓉酱，其实很简单，就是锅内放三两油，半斤蒜末。掺红辣椒碎。当蒜蓉扁为金*色的时候倒入啤酒，蚝油，白糖，味精，盐，生抽来调味蒜蓉酱调好了盛出，锅内放二两油，油温不能过高噢，放几片姜片。紧接着放入摘好的小龙虾翻炒，边炒边倒入啤酒。加入少许水，烧开，放入蚝油，胡椒粉，生抽，鸡精调味。放入蒜蓉酱之后，开始收汁，浇点麻油，鸡汁来提味儿最后勾芡收汁，装盘，撒上葱花作为点缀。
招财进宝的做法。寓意好，颜值高，做法简单，宴客倍有面。
食材：克肉馅，克胡萝卜，鹌鹑蛋，葱花，盐，生抽，蚝油，花椒粉，白糖，水淀粉，生抽，蒸鱼豉油
详细步骤：
准备好克肉馅。然后往里加入葱花，盐，生抽，蚝油，花椒粉，白糖，顺一个方向搅拌上劲。克胡萝卜清洗干净，用擦丝工具擦成丝，再切碎。切好后，倒入到肉馅里，再搅匀。搅匀后，倒入少许油，使肉馅口感更嫩滑。然后取适量的肉馅团圆，放进盘子里，然后在肉馅丸子中间扒个洞。在洞里打上鹌鹑蛋，然后上锅蒸。开水下锅，蒸10分钟。蒸好后，把汤汁打倒入锅里，加入水淀粉，一点点生抽，一点点蒸鱼豉油，汤汁熬制浓稠，淋在上面，撒上葱花点缀一下就可以了。这道美味营养的美味佳肴就做好了。
这道红烧肉，中国人都爱吃。也是聚会家宴上必不可少的一道菜。
食材：五花肉，冰糖，1颗八角，葱段，姜片，料酒，味极鲜，蚝油，盐
详细步骤：
先把五花肉清洗干净，然后用厨房纸把水分擦干，再切成大小均匀的块状。然后锅里倒油，油温7成热，把切好的肉倒进锅里炸。炸至表皮微*就可以就可以捞出，肉经过这样炸过后，吃起来一点都不油腻。锅里倒入少许水，加入冰糖，炒一下糖色，1斤肉放30克冰糖这个比例就可以了。先把糖炒融化，再炒成枣红色就可以了。然后把炸好的肉倒上，翻炒均匀。炒匀后，加入热水，水的量，能没过肉就可以了。再往里加入1颗八角，葱段，姜片，料酒，味极鲜，蚝油，再放入几颗冰糖。盖上盖子，大火烧开，转中火，炖上40分钟。40分钟后，转大火收汁，根据自己的口味放盐，翻炒均匀出锅，搞定了。软糯又不油腻的红烧肉就做好了。
鸡胗酸辣入味、吃起来清脆爽口，很下饭的一道菜。
食材：鸡胗，生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、米醋，大蒜末、小米椒、生姜、青辣椒
详细步骤：
先把鸡胗切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入锅里焯一下，捞出、清洗、沥干。备一个碗倒入生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、米醋下去用筷子搅匀，尝一下味道。热锅倒油，油烧热了，把大蒜沫、小米椒、生姜、青辣椒一起倒入油锅里煸炒，炒出香辣味。倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀。尝一下味道，即可起锅。（鸡胗不要炒太久，炒久鸡胗就不脆了）今天分享的这几道菜大家觉得怎么样？
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