秦椒炒辽参,辽参、秦椒、姜和葱全部切成丝，锅热后放少许油，下秦椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用。锅内重新放油，下姜和葱炒香，倒入辽参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟。倒入秦椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅。嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑！

藤椒肥牛做法：把材料准备好，青红尖椒切圈，姜切丝；大火烧开锅，下入金针菇汆烫30秒，捞出过冷水；放入盘中垫底；沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒；变色后立刻捞出来，摆在金针菇上；用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入肥牛盘中；将尖椒圈、姜丝、保鲜藤椒放在肥牛片上；将色拉油烧至八成热；淋在保鲜藤椒上即可，味道麻辣鲜香爽口。

红酒炖梨：橙子对切榨汁，用刮皮刀轻轻的刮下薄薄的橙皮，梨去皮，尽量削的圆滑一些，这样做出来会比较好看，锅中加入红葡萄酒、清水、肉桂、八角、橙汁、橙皮和冰糖，中火加热待冰糖溶化后，液体沸腾时放入削好的梨。转小火炖煮20分钟，直到梨可以轻轻穿透即可，这道食物对身体很好。

干烧酸辣臊子鲈鱼：鲈鱼中小火煎制，一面煎*再翻面，两面煎好后铲出备用。锅留底油，爆香干红椒后取出不用。加入肉末炒断生，再加入泡豇豆丁炒香，加入洋葱、姜、蒜丁、木耳碎炒香。加入鲈鱼烧制，一面烧几分钟再翻面烧几分钟使其入味。加入鸡精、蒜苗丁和红椒圈快速炒匀。最后将鱼盛在盘中，在鱼周围淋上臊子，撒上葱花，味道丰富配方新颖。

南瓜饼，南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动以免糊掉，把两面煎成金*色，就可上碟了，绝对让你停不下来。

红油大虾：先把大虾洗净，去掉虾线，剪掉虾枪和虾脚。把姜切成薄片，白糖、水备好。锅里放油，放入姜片煎制两面金*微*，放入大虾煎制，煎到金*酥脆翻过来再煎另一面。将两面虾壳都煎到金*酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。出锅装盘，将*瓜片摆到盘边，美味的红油大虾就做好啦！