逛超市的发现一块不错的五花肉，刚好自己好久没吃东坡肉了，电饭锅再一次发挥出了它的极致作用，不油不腻入口即化，东坡肉真不错。

Bykeyboard9

用料

五花肉克葱5根蒜3瓣姜1片干辣椒1个八角1个香叶1片老抽1勺冰糖50克盐5克*酒5勺

做法步骤

1、五花肉用淘米水洗好装盆备用，用淘米水洗五花肉可以让手上不沾油

、锅中放油，油温热后放入五花肉煎至金*色

3、五花肉煎至金*可以让肉不油腻，让肉在烧的时候不会烂

4、肉皮要炸至虎皮状

5、炸好放盆里加冷水泡一晚上

6、这时候可以把糖色炒一下，炒糖色用冰糖用油炒，糖色油亮有光泽

7、糖色炒至琥珀色就可以了

8、把葱姜这些放到锅中垫底，再把肉放进锅里面

9、着重要感谢一下这两个调料，没这两个真不行，锅中要放一勺老抽，一瓶古越龙山

10、一瓶*酒下去，水就不用加了，*酒不仅去腥还能让肉有味道，东坡肉最大的特色就是*酒

11、按下煮饭键焖煮半小时可以看肉的颜色，烧至浓汁的时候就可以盛出来了

1、把烧好的东坡肉装盘，东坡肉的汤我最喜欢拿来拌饭，特别好吃下饭

13、细细品尝一下自己的劳动果实，难怪苏轼那么喜欢吃

小贴士

肉放进锅里炸一下不仅去油腻还能让肉不烂，炒好糖色对色泽提升很大，放*酒不仅可以去腥解腻更让味道更好，时间要注意好

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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