医院订阅哦！*法学院第三届“金盘子”厨艺大赛一、大赛背景为了锻炼同学们的动手操作能力，丰富大家的周末生活，推动校园精神文明建设，*法学院组织级全体同学“金盘子”厨艺大赛，以此弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食，促进师生交流、同学友谊。二、参赛人员级全体同学三、主办单位协办单位*法学院分团委四、比赛时间：年11月14日五、大赛地点：太阳岛农家乐六、大赛评委*总支副书记刘馨、分团委书记周琴、级辅导员张雯娟、级辅导员单敏、*建中心主任吴姣姣、学生分会主席齐明远七、大赛嘉宾：院长陈天柱、*总支书记梁清、副院长姜敬红、副院长程勇、级各班班主任大赛组织由分团委秘书处制作并在周四之前送出评委、嘉宾邀请函，联系场地。组织部负责督促各班的人员组织（从出发到结束，保证同学的安全），维护现场秩序，级各班小班带队，具体负责班级同学的组织，组织部随时与各小班保持联系。志工部负责准备大赛需要的厨具、调味品（联系农家乐提前准备）以及比赛现场的主持。素拓中心负责比赛奖品和奖状的准备（打印、）、评分表、抽签的制作、现场发放并统计分数。参赛办法1、以班级为单位组队，每队3-4人；2、每个小组分固定菜式和自由菜式进行比赛；3、固定菜式。每队在以下规定菜品中选做2个菜品完成比赛；⑴鱼香肉丝（木耳，兰片切成粗丝，猪肉切成约6一7厘米长的二粗丝,成菜要求:肉质细嫩,色泽红亮,咸、酸、甜、微辣兼备，姜、葱、蒜味突出）；⑵麻婆豆腐（麻、辣、鲜、烫,嫩，豆腐形不烂，牛肉酥香鲜美）；⑶回锅肉（猪肉切成7厘米长，5厘米宽，约0.3厘米厚的肥瘦相连的肉片，蒜苗切成约3厘米长的马耳朵节，成菜要求:色泽红亮，香气浓郁，微辣回甜，肥而不腻）；⑷糖醋排骨（排骨砍成约6厘米长的块。成菜要求:色泽红亮，甜酸味浓，鲜香可口）；4、自由菜式。每个小组在选择固定菜式后可根据自己条件，自由选择做一种菜品，内容不限；5、赛场提供做菜所需的原料、常规设备、工具、调味品（如：砧板、刀、炒锅、锅铲、炒勺、油、酱油、醋、盐、白糖、八角三奈、豆粉、料酒、味精、鸡精、豆豉、胡椒面、老姜、香葱、豆瓣、大蒜、鸡蛋、花椒面、海椒面、干海椒、干花椒、泡辣椒、泡生姜）。比赛要求（1）每组选手必须在１小时内完成２菜品（包括洗切制作）；（2）参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧、色、香、味、形、质、养、器俱佳，以味质为主；（3）菜品原料的初加工，成型菜品成熟及调味必须在场内完成；(4)每个菜式只限制作一次。评分办法1、比赛采用现场抽签的方式，确定比赛顺序；2、评委由分团委邀请的老师和团学机构负责人共6人组成；3、评委给出的分数分别去掉 分和 分后的平均分，作为每个参赛队的实际得分。评分标准评分内容所占分数比重色泽15%造型10%口味40%刀工15%质感及芡汁20%合计%奖项设置按实际比赛分数高低决定名次。设团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖2名、其余均为 奖；个人奖 厨艺奖8人。注:注意事项各班级同学必须服从小班的组织安排，不得擅自行动，离开班级须向小班报告，获得同意后方可离开；各位同学在乘船时，不要嬉戏打闹；各位同学在使用刀具、烤炉等器具时，要注意不要被割伤、烫伤。点击下方“阅读原文”







































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