松棚果罩是皇宫举办庆典宴席时放置果品的陈设之物。此件松棚果罩底座为木制红漆描金边六边形,上面为铜镀金底座,其上装有铜镀金嵌珐琅镶料石透雕护拦。镂空雕刻铜镀金二龙戏珠纹支柱,6根支柱共用12条行龙托起顶部。以绿色丝线搓成松枝覆盖于顶面,顶面采用古建筑中的亭阁式铜镀金顶盖,6条金龙的头部从顶部各角探出。该果罩造型美观,工艺独特。
清宫家宴,一般是皇帝家族在节庆、寿诞、婚嫁等时候举行的。如传统节日春节、元宵、端午、冬至等,帝、后、妃等人的生日、寿诞等,皇子成婚、公主下嫁等。此外,如太后在世,皇帝要时常择日陪太后开宴,太后寿诞则有内廷家宴和外廷大宴两种。
太后家宴外,清宫家宴以节庆期间,乾清宫家宴最为隆重。乾隆二年(年)的除夕家宴为例,这次家宴的宴桌摆设为:在乾清宫正中地平上,南向面北摆着乾隆皇帝的金龙大膳桌,桌上从里向外摆放8行肴馔:头行正中摆4座松棚果罩,里面盛着4样鲜果,两边各安一对花瓶,中间分别用5寸的金龙高足盘摆点心高头5品;第二行摆一字高头9品;第三行摆圆肩高头9品;第四行中间摆红雕果盒2副,果盒两边各摆用金龙小座碗盛的苏糕、鲍螺4品、果钟8品;第五行至第八行摆群膳、冷膳、热膳40品,这些膳品都是用5寸的金盘盛装。靠近皇帝宝座处,正中摆着外套纸花筷套的象牙箸(筷子)1双、金匙1个,左边摆干湿点心4品、奶饼敖布哈1品、奶皮子1品,这些点心用5寸的*瓷盘盛装。右边则摆着酱两样1品、酱小菜1品、水贝瓮菜1品、青酱1品,这4样调味品都用金碟盛装。在皇帝金龙大膳桌的左侧地平上,面西座东摆着皇后的金龙膳桌。膳桌中间摆着花瓶、用头号金龙座碗盛放的高头7品、用白里*碗盛放的群膳32品,两边还摆着用5寸的*瓷盘盛放的干湿点心4品。乾清宫地平下,东西向一字排开5个内廷宴桌。西边头桌为贵妃的,二桌为纯妃的,三桌为海贵人、裕常在的;东边二桌为娴妃的,三桌为嘉妃、陈贵人的。这5桌宴席,每桌摆放有花瓶、用紫漆座碗盛放的高头5品、群膳15品、用紫龙*碟盛放的干湿点心4品、银碟盛放的小菜4品。其区别在于,贵妃、娴妃、纯妃的三桌,15品群膳用绿龙*碗盛放,而嘉妃、陈贵人的一桌用白里酱色碗盛放,海贵人、裕常在的一桌用里外酱色碗盛放。
有人认为乾隆大宴桌上的“松棚果罩”即是“高桌金装”。“高桌金装”前称“看席钉座”,今称“观盘”;居席面的中央,有以工艺品为之的(如绢花),有以面塑人物、面塑花卉为之的,为了烘托宴会气氛的饰物。
这件松棚果罩,其外形气势无与伦比、皇家气派,但是不知是如何放置果品的?或是,盖子能开启?耐人寻味。。。。。。”
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