一、鸡蛋

鸡蛋是一种常见的食品，虽然很便宜，但是营养价值很高，从婴幼儿到老年人都适合吃，因为鸡蛋富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质。

材料：鸡蛋3个，肉末少许，香葱1根，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，清水少许。

做法：1、将鸡蛋磕入一个大盆内，搅拌至鸡蛋汁，加入2份的清水，搅拌至完全，用滤纸将鸡蛋中的泡沫过筛。

2、用保鲜纸包好，用一根牙签在上面戳出一个小孔，然后倒入冷水蒸锅里，用盖子上汽10分钟。

3、锅中倒入少许油，倒入肉碎，倒入1匙酱油、半汤匙酱油，继续搅拌1分钟。

4、1勺面粉，适量清水融化后，加入肉馅，大火煮到粘稠，淋在蛋羹上，洒上葱丝。

二、红烧排骨

1、准备好材料：新鲜排骨切片、小葱段、生姜片、香叶酱、八角椒、生抽抽、老抽少许、食盐适量、鸡精适量、冰糖粉

2、红烧猪蹄肉的制作方法：

(1)将牛腩清洗干净，切成丁，将葱姜切片。

(2)焯骨肉：将肋条切片，放入凉水，放入适量生姜、葱、料酒焯水，捞出沥乾，装盘。

(3)放入少许油份，烧开后放入少许的糖，翻炒至糖状，加入肋排稍煮。

(4)材料准备：放入适量的葱，生姜，香叶，八角，生抽，老抽，食盐，鸡精，适量的清水，倒入材料中。

(5)用锅盖将其封住，待其煮熟，汤变得粘稠时，用大火将其捞出，出锅时，其制作方法既方便，也方便下咽，如此做，小孩爱吃！

三、辣子皮大虾

1、准备材料：大虾，葱花，蒜片，淀粉，姜末，小米椒，胡椒粉，食用油，料酒，生抽，椒盐

2、椒盐大虾制作方法：

(1)将虾线洗净，虾线洗净，小米椒洗净切段，葱姜蒜清洗干净，待用。

(2)把虾放入盐中，加入淀粉，姜末，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌10分钟。

(3)在平底锅中烧热，加热后将腌好的小龙虾倒入煎成金*色，取出。

(4)在平底锅中放入少许的油，放入姜末和蒜片，放入油炸虾和椒盐翻炒，最后洒上葱丝。

四、牛肉

牛肉是一种高蛋白、低脂食品，含有丰富的氨基酸、矿物质，可以促进身体的消化和吸收。

材料：牛肉，土豆，葱段，姜片，辣椒段，八角，桂皮，草果，香叶，生抽，老抽，盐，鸡精。

做法：1、牛肉适量、马铃薯2个、番茄1个、牛肉切片、生姜切片、胡椒切片、八角、肉桂、草果、三个香菜、两个马铃薯削皮切滚刀块，番茄清洗干净，切成与马铃薯差不多的块状。

2、牛肉浸泡30分钟，清洗干净后，将牛肉剁碎，加入清水，加入凉水，加入一勺料酒，生姜和洋葱，大火烧开，取出牛肉，用清水清洗。

3、将牛肉、番茄片放在高压锅里，烧开后，将洋葱、生姜、胡椒、八角、香叶、香菜、桂皮等调料，倒入适量的酱油、老抽调味，用大火烧滚20分钟，将土豆片盖上，继续炖10分钟，最后加少许食盐和鸡精调味。

五、麻辣鸡腿肉

1、准备材料：鸡腿，胡萝卜，生姜，花椒，食用油，料酒，蚝油，生抽，老抽，食盐，鸡精

2、辣椒炒鸡腿肉：

(1)把鸡洗净切成小块，胡萝卜洗净切成小块，生姜洗净切丝，小米椒洗净切成小块。

(2)将鸡腿和料酒放入平底锅中，煮沸后取出。

(3)在平底锅中放入一只鸡，将其炸成金*色，盛出。

(4)在平底锅内放入少许油，将花椒、姜丝和辣椒丝倒入其中，加入红辣椒片，再加入红辣椒片，继续翻炒。

(5)翻炒至香味，放入鸡腿块，料酒，蚝油，生抽，老抽，食盐翻炒，最后放入鸡精翻炒。

六、西兰花

西兰花富含丰富的维他命C，具有促进肝脏排*、增强免疫功能、促进身体健康成长的功效。适当的孩子可以保持眼睛的健康，增强记忆，保持骨骼的健康成长。

材料：

半朵西兰花，适量虾仁，小葱，1勺蚝油，少许盐。

制作步骤：1、准备好食材，将西兰花切碎，放入清水中泡20分钟，去掉所有的杀虫剂，取出后用清水冲净。

2、锅中加入适量的清水，加入盐巴，将白兰花煮熟，取出。

3、将葱切片，用油烧六分，倒入洋葱，炒出香味，下大虾，炸到颜色，倒入小龙虾，翻炒。

4、加入一匙生抽和盐，翻炒一分钟。

七、茄子包肉

1、准备材料：茄子，猪肉，芝麻，葱花，淀粉，食用油，蚝油，生抽，老抽，清水

2、茄子猪肉的制作方法：

(1)将茄子洗净，切条，猪肉洗净，剁碎，葱洗净，切成葱末。

(2)将调料：淀粉，蚝油，芝麻，生抽，老抽，清水搅拌均匀。

(3)肉泥：肉泥、淀粉、料酒、生抽混合，放入酱汁中腌15分钟，把肉条和肉馅一起包起来，然后撒上淀粉。

(4)热锅热锅，加热后，将酱料倒入中火煎，将腌好的肉丝煎成金*色，洒上酱汁，洒上葱丝。