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排骨这道食材，是我们在日常生活当中，吃的比较多的一种肉类了，今天小编要给大家推荐的就是几道关于排骨的菜肴，爱吃排骨的，不妨来学习一下吧！

首先第一道：蒜香排骨。食材：g的排骨、蒜、葱、姜、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉等等。首先，生姜、葱全部切丝，排骨我们切成小段儿，排骨清洗干净后，我们放在盆中，我们在盆里面加入料酒、生抽、盐、味精、糖、胡椒粉以及切好的姜蒜丝，然后用手抓匀之后，腌制上半个小时的时间，我们只需要把排骨腌制上一段时间就可以了，大蒜切成碎末备用。

在炒锅当中，我们加入油，我们先把蒜末倒到锅中去，开到小火我们炸制一段时间，一直到锅中的蒜末变成金*色之后，我们就可以把姜蒜捞出来了，在炸制蒜末的时候，火候不要过大，因为会变黑，大家要注意一下，炒锅当中炸过蒜的油我们继续烧热，之后我们在腌好的排骨表面，裹上一层生粉，然后放到锅中炸熟，一直炸制到排骨变成金*色，我们就可以捞出来控干油了，先开到小火炸，十分钟之后，我们再开到大火继续炸制，5分钟的时间，锅中留下一些油，排骨倒入到锅中，我们再翻炒一段时间，在出锅前，我们翻炒几下之后放入剩余的蒜末，一直炒制到蒜末均匀的裹在排骨上面，动作需要快一些，这样才不会炸焦，排骨跟蒜末都不能炒焦，做好之后就可以出锅了。

第二道：玉米烧排骨。食材：g排骨、两根甜玉米、20g的花生米、桂皮、八角、小葱、姜、生抽、冰糖、料酒、盐等等。

排骨，我们冷水下入到锅中去，然后在锅中我们放上料酒，几片生姜，煮开之后焯一遍水，接着我们去掉上面的血沫，之后我们就可以把锅中的排骨捞出来了，锅中放入适量的油和冰糖，小火炒成棕红色的之后，我们就可以把排骨下入到锅中去炒制了，我们开到小火煸炒，一直到排骨上了色，锅中的排骨，油脂出来了之后，我们就可以加入开水到锅中去了，开水的量要没过锅中所有的食材，然后我们再倒入料酒、八角跟生抽，再放入桂皮，大火烧开了之后，我们再转成小火，之后我们把小葱打成结放入汤中，我们盖上盖子，炖煮上15分钟的时间，之后我们再加入切好的玉米块儿，以及花生米，盖上锅盖，我们炖煮上十分钟的时间，最后我们揭开锅盖，放入胡椒粉跟盐等调味，大火收汁就可以出锅了。

最后一道：番茄炖排骨。食材：g的排骨、两个番茄、两根青椒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖、番茄酱等等。

首先我们要把番茄放在开水里面，烫掉番茄的皮，然后我们把番茄切成块放在碗中，接着我们把排骨切成块儿，接着我们在锅中放上水，水开了之后，我们就可以把排骨放入到锅中去焯水了，然后我们把排骨捞出来沥干排骨上的水备用，我们在锅里面放入油，烧热了之后，我们就可以把排骨下入锅中去炸制了，一直炸制到排骨表面微*了，我们就可以下入姜片在锅中去了，我们炒制出来香味后，再放入番茄酱在锅中，我们倒入蚝油、生抽、老抽跟糖炒制均匀后，我们再倒入水在锅中去，水的量要没过所有的食材，先开到大火，然后再转成小火焖煮半个小时，我们放上一些盐，大火收汁一直收到剩下一点就可以了，我们在锅中倒入青椒块跟番茄块，炒制断生了就可以了。