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高考的日子一天比一天近了，这段时间的天气也越来越热，对于有考生的家庭来说，为孩子做好后勤保障工作尤其重要。孩子的午餐一般都会在学校解决，学校食堂的饭菜只能是填饱肚子，一点都不合胃口，所以晚餐一定要给孩子做好，多吃一些合胃口、高营养、高蛋白的食物。孩子胃口好，吃饭香，精力才会足，学习起来也会事半功倍。下面为大家分享几道适合高营养的营养食谱，适合正在备考期间的考生食用，家长们不要错过哦！一、清蒸鲈鱼“常吃鱼的人头脑聪明”，鲈鱼中除了含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有DHA，对于经常用脑的孩子非常有好处。做清蒸鲈鱼这道菜，尽量保持原汁原味，把鲈鱼清洗干净后，在表面划几刀，加一些葱段和姜丝，根据鱼身的大小蒸7-10分钟左右，蒸至骨肉分离即可。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇上热油即可。二、红烧猪蹄红烧猪蹄不仅营养丰富、味道好，而且还有“金榜题名”的寓意，临近高考，记得多给孩子吃几次猪蹄。红烧猪蹄的做法也比较简单，把猪蹄剁成小块，清洗干净表面残留的毛发，下锅焯水后捞出，再起锅烧油，炒个糖色，糖色炒好以后下入猪蹄翻炒，加入葱段、姜片、八角、桂皮，加入开水，盖上锅盖转为中小火炖煮1小时，最后加入适量盐和生抽调味，大火收汁即可。三、酱牛肉有时间的时候可以多做几斤酱牛肉，放在冰箱里保存，随时随取，晚餐给孩子切一盘酱牛肉，健康又有营养，孩子也非常爱吃。做酱牛肉最好选用牛腱子肉，买回来的牛腱子肉在清水中浸泡3小时，把血水充分泡出后进行焯水，焯水后洗净备用。高压锅里加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、甜面酱、鸡粉，葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、干山楂调味，味道要稍咸一点，大火煮开后下入牛腱子肉，高压锅压20分钟后关火，让牛肉在汤汁里浸泡3小时以上，充分入味后取出，用保鲜膜卷起来，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。四、卤猪肝猪肝中含有丰富的维生素A，有非常好的补血、明目功效，备考期间，孩子经常会眼睛疲劳，可以常给孩子吃一些猪肝。买回来的猪肝用清水浸泡2小时，然后凉水下锅焯水，焯水后捞出清洗干净。锅里加入适量清水，加入一些葱段、姜片、八角、小茴香、香叶、盐、生抽、老抽、高度白酒，煮开后把猪肝下锅，转为中小火慢煮20分钟左右，用筷子插一下猪肝，无明显血水溢出即熟。猪肝煮好以后在卤汤中浸泡至晾凉，放入冰箱冷藏，随吃随取。五、香煎带鱼DHA又被称之为脑黄金，而带鱼是DHA含量最丰富的鱼类之一，备考期间要经常给孩子吃一些带鱼。香煎带鱼没有油炸那么油腻，表皮酥脆、肉质鲜嫩，非常好吃。做香煎带鱼要选用肉质紧实的优质带鱼，把带鱼处理干净后，在表面划上刀口，切成小段，放在盆中，加入葱段、姜丝、适量盐和料酒腌制片刻，腌制好以后在表面均匀地拍上一层淀粉。平底锅底部加入适量食用油，油温五成热，把带鱼整齐地下入锅中，煎至底部金黄、定型后翻面，煎至两面全部金黄后即可出锅。六、油焖大虾大虾中的蛋白质含量比鱼肉、鸡蛋、牛奶都要高，是非常不错的蛋白质补给，隔三差五给孩子吃一些大虾，补充一些优质蛋白质。油焖大虾的口味咸鲜回甜，孩子也会比较喜欢吃。用剪刀剪去大虾的虾须、虾枪和虾脚，然后开背，取出虾线；平底锅里加入适量食用油，油热后下入大虾，煎至两面金黄后下入葱段和姜丝翻炒几下，加入两小勺清水、两小勺生抽、一小勺白糖，翻炒均匀后，转为中火盖上锅盖焖2分钟，最后大火收汁即可。备考期间，您还有哪些适合考生食用的优质食谱呢？欢迎在下方留言分享！最后祝广大考生都能金榜题名。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。