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大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来，和你的家人一起分享。

每年一到春天，天气就热了起来，人们更加容易上火，特别适合吃清热解火的食物。老人们就有一句古话说得好：“夏吃豆，胜过肉”。夏天是个适合吃豆子的季节，可以帮助人们补充营养元素、膳食纤维、清热解火。今天，给大家介绍几种特别适合夏天吃的豆子，老人小孩都要吃！-毛豆-食材准备：毛豆、里脊肉、豆腐干、红辣椒、食用油、食盐、酱油、老抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、料酒（1）将毛豆洗净干净，并沥干水分；将里脊肉清洗干净并切成小丁；将冻豆干拿出来消冻并切成豆干；将红辣椒清洗干净切成丁，备用。（2）准备一个盆，将肉丁放进去，加入适量的食盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀。（3）热锅烧油，油温上来后将肉丁放进去炒，颜色变成白色后盛出来，再将毛豆、豆干丁放进去翻炒一会。加入适量的食盐、清水，炒一会并盖上锅盖煮十分钟。将辣椒放进去，加入酱油、老抽、白糖、白胡椒粉翻炒均匀。-豌豆-食材准备：虾仁、玉米、豌豆、生姜、小葱、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、植物油、酱油（1）将虾仁挑去虾线处理干净，再清洗干净放入盆里；将豌豆和玉米焯水一遍，捞出来过一遍凉水；将小葱切成葱花，生姜切成姜末。（2）往盆里加入适量的食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。热锅烧油，将葱姜放进去炒，有香味飘出后，将虾仁放进去炒熟。 ，倒入豌豆和玉米、酱油、白胡椒粉翻炒均匀，关火。-豆角-食材准备：豆角、肉、食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、清水、鸡蛋、淀粉、食油、葱姜蒜、八角、土豆、醋、香油、香菜、料酒（1）将肉洗净干净并切成块，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水，腌制半小时。将鸡蛋打成鸡蛋液，倒进肉里面腌制十五分钟。十五分钟后加入淀粉、食油，抓均匀，放进冰箱里冷藏。（2）土豆清洗干净去皮切成块、豆角清洗干净切成小段，葱姜蒜、香菜洗干净切好，备用。热锅烧油，将土豆和豆角放进去过一遍热油捞出来，再将肉倒进去炒断生并捞出来。（3）再次热油，将葱姜蒜放进去炒香，再将肉倒进去加入料酒、清水开大火煮15分钟。 加入土豆和豆角，食盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜，搅拌均匀。-芸豆-食材准备：鸡、芸豆、椰汁、葱、姜、白酒、食盐（1）将芸豆清洗干净并浸泡一晚上；将鸡处理干净放盆里；葱姜洗干净切好。热锅烧水，将葱姜放进去，加入一点白酒，开大火烧开。等水烧开后，把水浇在鸡身上，将盆里的水倒掉。（2）再次起锅烧水，将椰汁倒入锅中，芸豆进去，鸡放进去炖一小时，加入一点食盐再炖10分钟就可以出锅食用了。-荷兰豆-食材准备：荷兰豆、山药、蒜、食盐、食、油（1）热锅烧水，将荷兰豆放进去焯水一遍，再捞出来泡凉水中。将山药去皮清洗干净切成长条，放锅里焯水一遍，也放进冷水澡浸泡。（2）将大蒜切成蒜泥，热锅烧油，将蒜泥倒进去炒出香味，将山药也放进去，加入适量的食盐、荷兰豆，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）商务合作：我是老黑，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨