喝酒时，少不了可口的下酒菜，除了花生米，吃吃酱想到的就是鸡爪子，泡椒凤爪、卤鸡爪都是 ，但是，如果用啤酒做点鸡爪，酒*们会不会更爱呢？啤酒鸡爪，顾名思义，是用啤酒做出的鸡爪，鸡爪里渗透着酒香，入口绵软，香气四溢，都想直接把骨头也吃了。哪怕单吃它，也可以缓解疲惫，补充胶原蛋白。

啤酒鸡爪的食材准备

大量大葱，四根左右，切成断；姜一小块，切片；蒜瓣四五粒，切粗片；干辣椒三个，切片；鸡爪一斤，洗净剪去指甲，爪心划几下。

鸡爪焯水

在锅里加入半锅清水，放入一半的葱姜，再把鸡爪放进去，加点料酒，烧开后，转小火煮五分钟，如果喜欢熟透的，还可以再煮一会。然后过一遍凉水，沥干水分。

炒色

油热之后，把剩下的葱姜放进去，然后再把蒜片也放进去，爆出香味之后，放入干辣椒和八角香叶，还有焯好的鸡爪，炒几下之后，放点冰糖，慢慢让它化开，再放点生抽和老抽，不停翻炒，等鸡爪慢慢上去色就好。

啤酒炖煮

放入毫升的啤酒，煮开后，转小火开始收汤汁，等汤汁到 收尾阶段，放入少许盐，再焖一会就可以出锅了。

增香

出锅装盘后，在上面点缀点白芝麻、葱花和朝天椒，什么时候吃就什么时候拌。

就这样，一份不同寻常的啤酒鸡爪就可以上桌吃了，又辣又香，还带有丝丝甜味，嚼起来满嘴爽口。特别注意的是，喜欢吃有嚼劲的鸡爪，就减少一点炖煮时间。不用担心吃了啤酒鸡爪会醉，加热之后酒精大多都挥发了，老人和小孩也可以常吃。