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秋分过后，白天越来越短、夜晚逐渐拉长，一夜寒过一夜，空气也由燥热转变为寒燥，稍微不注意就容易受凉，所以，在饮食上多吃些润燥滋阴的食物，为秋冬打好基础。

俗话说：“秋后吃3宝，不把医生找”，这3宝便是当下最值得吃的食物，润燥又滋补，顺应而食，身体健康，下面，一起看看都有哪些！

第一宝：萝卜

萝卜是秋冬季常见的蔬菜，中医认为萝卜味甘、辛、性凉、入肺、胃，具有促进消化、顺气、健脾、开胃、止渴化痰的作用，很适合秋季吃。

推荐做法：

1.准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水。青萝卜、胡萝卜各一个，去皮以后切成大小均匀的滚刀块，这样汤的颜色更加好看。姜切成片，葱切成段，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

2.排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出，把排骨捞出用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。

3.锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后淋入适量清水，喜欢喝汤的话，水可以多加一些。

4.转大火把水烧开，再次把锅中的浮沫打干净，这样炖出来的汤更加清爽不油腻。把萝卜倒入锅中，放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅，把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

5.40分钟以后打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

第二宝：茴香

茴香是一种常见的绿色蔬菜，有着独特的香味，在餐桌上很常见，进入秋季，气温下降，脾胃虚寒的人可以吃些茴香，有暖胃驱寒、健胃理气的作用。

推荐做法：

1.盆中打入5个鸡蛋，加入食盐2克入底味，倒入一点料酒去腥，搅拌均匀备用。

2.准备一把小茴香，清洗干净后切成碎粒，和鸡蛋液放在一起，搅拌均匀备用。再切点红椒粒、葱花备用。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，保持中火，慢慢加热，鸡蛋处于半凝固状态时扒在一边，放入葱花翻炒出香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合。

4.像煎蛋饼那样来回多翻几次，鸡蛋液全部定型以后，用勺子炒散，再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，淋入一点芝麻香油，这道营养美味的茴香鸡蛋就做好了。

第三宝：雪梨

雪梨是秋季的应季水果，秋天多吃梨好处多多，梨具有润肺生津、止咳、清热化痰的作用，秋季干燥易上火，多吃些可以去火降秋燥、养肺。

推荐做法：

1.准备五花肉一块，清洗干净后切成2厘米左右的方丁备用。切点姜片、葱片、香菜备用。

2.盆中放入一小撮花椒，几个干辣椒，两粒八角，几片白芷，一节桂皮，两个拍扁的草果，几片香叶和一小撮小茴香。

3.准备雪梨两个，削去外皮，去除里面的梨核，切成均匀的小块用清水泡上。切点青红椒片，用来配色。

4.锅内烧水，倒入一点料酒去腥，把五花肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把五花肉倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

5.锅内多烧一些油，油温五成热时，把五花肉倒入锅中，这一步是为了逼出五花肉中的肥油，防止吃的时候腻口，大约炸2分钟，五花肉炸干、炸成金*色时捞出控油，放入清水中浸泡1个小时以上，让五花肉吸收水分，否则做出来比较干硬。

6.锅内加少许底油，放入葱姜片煸香以后，倒出来备用。锅内加少许清水，放入冰糖不停地搅拌化开，糖汁变成红棕色时，淋入适量的清水，放入炒好的葱姜，倒入花椒、干辣椒等香料，搅拌均匀，大火烧开以后，转小火熬制5分钟。

7.5分钟以后把锅中的料渣捞出来，把五花肉倒入锅中，加入叉烧酱10克，红烧酱油5克，倒入一些料酒，食盐3克，把锅中的浮沫打干净，转小火炖40分钟。

8.40分钟以后，把香菜放入锅中煮1分钟，提取香菜的鲜味，再把香菜夹出来，倒入雪梨，转大火收汁，汤汁收浓以后加入鸡精2克，少许味精，倒入青红椒片继续翻炒，汤汁收干以后即可出锅，这道红润鲜美的五花肉就可以出锅了。

（夏天）