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“长寿菜”不是马齿苋，常吃它，提高免疫、延缓衰老，可惜没人懂

上次去一个朋友家住了几天，发现他们的餐桌上，隔一两天餐桌上就会出现一道菜，这菜很普通，但却被当地人称为“长寿菜”，你们可能想不到，这道菜是什么，在之前，可能是家家户户用来喂猪的，它就是“红薯叶”。

红薯叶为什么能被称作长寿菜呢？

1、红薯叶中的胡萝卜素含量达到了近微克/百克，比胡萝卜还高近1.5倍，甚至维生素C比柑橘要高出一倍多。

2、红薯叶中含有的叶绿素，据说能够“净化血液”，同时红薯叶里，还含有比一般蔬菜高的抗氧化物还能够提高自身的免疫力，预防感冒。

、红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，能促进新陈代谢，延缓衰老，其次，这种成分还有助于清除垃圾，维持血液通畅，从而降低心血管疾病的风险。

4、红薯叶中含有丰富的铁质以及维生素，可以促进血红蛋白再生，提高造血功能，预防缺铁性贫血。

这个在长寿之乡的巴马，随便问一个人就可以知道，因为当地人都称红薯叶为“长寿菜，所以说，“长寿菜”不是马齿苋，而是它，2元一把，常吃提高免疫、延缓衰老，可惜没人懂！

一、红薯叶

推荐食谱：红薯叶饼

主要食材：红薯叶、小葱、鸡蛋、面粉

具体做法：

1、把摘好的红薯叶，给它放入大盆中，然后往里面倒入多一些的清水，反复给它多清洗几遍，洗好后放一旁备用。

2、锅中水烧开后，加一勺盐、一点食用油，再放入洗好的红薯叶焯烫一下，这样能保持红薯叶的颜色更加翠绿，营养还不易流失。

、下一步给它过一下凉水，然后用手挤出里面多余的水分，再给它切碎，再准备一把小葱，给它切成葱花，切好后，和红薯叶放一起备用。

4、接着往里打入一个鸡蛋，增加营养，下面调一下味，加入盐、五香粉、胡椒粉，先用筷子把食材给它搅拌均匀。

5、下一步分次加入面粉，每加一次都要充分地搅匀，搅成絮状以后，淋一点食用油，再下手，把它揉成光滑软硬适中的面团，盖上盖子松弛十分钟。

6、10分钟之后，把醒好的面团拿出来搓成长条，再切成相等的面剂，再把每个面剂给它揉圆，然后擀成一张大圆饼，厚度在零点三厘米就行了。

7、电饼铛预热之后，刷上一层油，放入擀好的饼胚，表面也刷一层油，可以锁住水分，开大火烙饼，一面上色，翻一面，两面都烙至金*饼，就熟了。

8、出锅后，可以把它切成小块，这样吃的时候更方便一些，这样做好的红薯叶饼，吃着柔软筋道，营养又好吃，蘸上调好的料汁，更加美味。

推荐食谱：清炒红薯叶

主要食材：红薯叶、大蒜、干辣椒

具体做法：

1、准备一把红薯叶，先将老的部分摘掉，然后将红薯叶放盆里，再加入一勺食盐，一勺小苏打，适量的清水，用手搅拌融化，让它浸泡五分钟。

2、泡好之后，把脏水倒掉，再用流动的清水把红薯叶多清洗几遍，一直洗到水变清澈为止，洗好后，控水捞出，装入大碗中备用。

、下面准备一把大蒜，先给它切成薄片，再给它切成蒜末，切好之后装入小碗中，然后加入一把干辣椒，一勺*豆酱，先放一边备用。

4、准备一个小碗，里面加入半碗清水，一小勺食盐搅拌融化，接着再准备一个小碗，往里加入一勺玉米淀粉，再加入少许的清水，用勺子搅拌均匀，放一旁备用。

5、下面起锅烧油，油热以后，放入干辣椒、蒜末，还有*豆酱，把它们炒香，炒出香味，然后倒入调好的盐水，开大火把汤汁煮开。

6、接下来把红薯叶倒进锅里，大火爆炒三十秒，把红薯叶炒软，这个时候倒入淀粉水，快速翻炒均匀，让汤汁都能裹在红薯叶的表面。

7、翻炒均匀之后，就可以出锅装盘了，这里提醒一下，一定要大火翻炒，全程不能超过一分钟，这样炒出来的红薯叶颜色翠绿鲜亮，不出水不发黑，比饭店做的还要好吃。

结语：“长寿菜”不是马齿苋，而是它，2元一把，常吃提高免疫、延缓衰老，可惜没人懂！

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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