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自从猪肉价格飙升

小铁买猪肉时都会仔细斟酌一番了

一直垂涎家常食谱里的

红烧肉、酸甜排骨、*焖肉这些菜

吃的频率都比猪肉涨价之前少了

小铁只能祈祷猪肉价格快点回到十块钱一斤

盼来盼去

也一直没看到猪肉价格有大幅下降趋势

就在小铁以为猪肉价格再也回不去

当初那个实惠的价格时

我看到了什么！

猪肉价格1字开头了！

你说基金涨了我可能不懂

但你要说猪肉价格掉到1字开头了

我就感觉自己赚了

花同样的钱

又可以多吃几块猪肉了

红烧肉、酸甜排骨、*焖肉

可以赶紧安排上了！

今天小铁就来分享一下“猪”都可以怎么吃

凉拌猪头肉

热辣辣的夏天

猪头肉就适合用来凉拌

同时再拍个*瓜进去

脆口又清爽

猪头肉Q弹爽滑

肉质细嫩

口感好又耐嚼

（图片来源小红书，见图片右下角）

主料：猪头肉、*瓜

配料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜

1、猪头肉放锅里加清水，把肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻

2、捞起后放入冷水里降温，保持肉的脆嫩，口感会更好些

3、把冷却后的肉取适量切成薄片(更入味)

4、*瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎

5、把蒜剥好，切成大小合适的小块儿

6、把猪头肉、*瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀

红烧肉

无论哪个季节

都要大口吃肉！

肉不能太柴

又不能太肥腻

才容易大口吃下！

那肥瘦相间的五花肉就是最合适的啦~

五花肉位于猪的腹部

猪腹部脂肪组织很多

其中又夹带着肌肉组织

肥瘦间隔

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角

用来做红烧肉真是太适合不过了

（图片来源小红书，见图片右下角）

主料：五花肉

配料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、酒

1、五花肉切块冷水下锅，煮沸后沥干水分

2、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料

3、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)

4、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色

5、把糖炒熔后关小火

6、锅中加入水，加少许酒

7、加酱油调色，加盐调味

8、大火烧开后转小火炖50分钟左右，准备起锅时大火收汁，就得到一碗软糯的红烧肉了~

酸甜排骨

要是不想吃带有肥肉的猪肉

那就吃排骨！

排骨在是猪的肋骨和脊椎骨

肉质滑嫩

瘦肉居多

（图片来源网络）

主料：排骨

配料：蒜瓣、生姜切片、加入料酒、生抽、冰糖、米醋

1、首先调一碗糖醋汁。一勺料酒、两勺生抽、三勺冰糖、4勺白醋

2、将排骨洗干净之后切成小块，加入姜片一起冷水下锅，煮沸后沥干水分

3、起锅热油，爆炒姜片，倒入排骨翻炒至金*色

4、倒入调好的糖醋汁和蒜瓣、生姜翻炒着色

5、加水没过排骨大火煮沸后，转小火慢炖30分钟

6、最后大火收汁，就可以出锅啦！

*焖猪脚

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质

脂肪含量比肥肉低

又没有肥肉容易腻

因此深深抚慰了一大波人的胃

（图片来源小红书，见图片右下角）

主料：猪脚

配料：葱、蒜、生姜、八角、香叶、干辣椒

1、猪脚剁成块，洗干净后冷水下锅，煮十分钟左右后倒出，洗去浮沫

2、锅里放入油，下冰糖炒成金*色

3、加上八角、香叶、生姜、蒜头，爆炒出香味

4、生抽、老抽、酒、盐翻炒

5、把滤干水的猪脚倒进锅里爆炒

6、最后加入水，没过猪脚用大火烧开，再转小火焖一个小时即可。（注意中途不要让水煮干）

黑豆猪尾汤

有凉拌、有*焖还有红烧

再来一道美容养颜的黑豆猪尾汤吧~

（图片来源小红书，见图片右下角）

主料：猪尾巴、黑豆、花生

配料：生姜、料酒

1、先把黑豆放入清水浸泡1小时

2、把猪尾巴切断洗干净

3、猪尾巴放入沸水，煮沸后捞出

4、生姜切片

5、把煮过的猪尾巴、泡好的黑豆、花生和生姜一起放入砂锅

6、锅中加入食材与水1：3分量的水，大火炖15-20分钟，转中火炖5-10分钟，再转小火熬1个小时

猪肉价格下跌

让我们实现“猪肉自由”

这不仅节省了我们的日常开销

还满足了我们这些“食肉动物”大口吃肉的愿望

这下不怕肉不够吃了~

铁粉们最近买猪肉最便宜的一次是多少钱一斤？

快来跟大家分享一下吧~