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串串火锅
在北方，串串香被赋予新的口味与文化内涵。集合“串聚、不羁、自在身”特点的城南老伙计串串火锅，就是其中的典范代表。
糖油果子串串
说起糖油果子，必须要甜而不粘牙才是真的可以。这种物质的存在证明了，成都不一定都吃辣。宽窄巷子旁边的同仁路上，有不少老小区，资格的老成都大多住在这里。这里的糖油果子，经过了本地人的严格筛查，肯定也是霸道。甜甜脆脆，里面软软糯糯
牛肉串串王
曾味坊牛肉串串王，位于厦门兴山路，SM一期东侧马路对面，山水丽景酒店楼下，是家正宗老成都火锅串串店，串串最近在厦门很火爆；食客自助拿取喜欢的食材，吃完再按签的数量结账，金属签一根一块，竹签一根五毛，很有意思。调料也是自助的，品种挺多，可以按自己口味调制。
羊肉串
制作过程：将羊肉切成长5厘米，宽2.5厘米，厚1厘米的片。将羊肉片放盆内，加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜切成末、花椒水、味精、香油抓匀，腌煨30分钟左右。将羊肉片用钎子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。特点：色泽金*、味香柔嫩。蒙古人民传统风味。
鸭肉串
制作过程：将鸭肉切成一块一块的，。将鸭肉片放盆内，加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜切成末、花椒水、味精、香油抓匀，腌煨30分钟左右。将鸭肉片用钎子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。特点：色泽金*、味香柔嫩。蒙古人民传统风味。
鱿鱼串
鱿鱼去内脏去表膜洗净备用，将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，加入*豆酱、川味麻辣酱各一勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串备用。平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出；待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤片刻出锅，调入蒜味辣椒汁即可
鸭肠串
做好准备工作。准备好生鸭肠、五香粉、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、八角面、蜂蜜等。先将鸭肠切成小断，再将鸭肠侧面剖开，并将拌均匀的盐、糖、五香粉放入鸭肠肠腔内，将切好的葱姜、八角面也一并放入。将刚剖开的鸭肠侧面，缝上，可以用竹签子将鸭肠穿起来，然后在鸭肠外部涂抹上加水稀释的蜂蜜，注意涂抹均匀，最后晾干。打开家中烤箱，加热至度，放入上面准备好的已经晾干的鸭肠。记着烘烤时间：鸭肠正面烤二十分钟，背面烤十分钟，打开烤箱就可以感受到香飘四溢，即可食用。
