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小编今天打开朋友圈，晒的全是芹菜疙瘩、芹菜炒香干、凉拌芹菜......

妥妥的三“芹”套餐！

原来，高陵区近日又启动了第二批全区14万户群众和辖区企业蔬菜保障工作，累计订购新鲜芹菜余吨免费向群众发放。由社区（村组）干部和物业工作人员、志愿者逐步派送，很多乡*已领到新鲜爽口的芹菜。

冬天干燥易上火，很适合吃芹菜。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解*、健脑镇静、清肠利便等功效。

小编整理了芹菜的七种做法，有小炒有凉拌，清爽解腻，乡*们自行参考！芹菜炒腐竹-材料-芹菜g、腐竹50g油、生姜小块盐、蔬果粉适量-做法-1.腐竹提前泡发，切段处理好；2.芹菜择去叶子，洗净切段，生姜切丝；3.热锅入油炒香姜丝；4.依次倒入腐竹、芹菜翻炒；5.断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。芹菜胡萝卜炒香干-材料-芹菜两小颗、胡萝卜一根香干四片、姜两片白胡椒、素蠔油适量盐、蔬果调味粉适量-做法-1.金芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝；2.热锅凉油倒入姜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色；3.加芹菜断生；4.加香干翻炒均匀后加适量盐；5.加入素蠔油、白胡椒翻炒；6.最后放入一勺蔬果粉炒匀即可出锅。芹菜木耳鲜百合-材料-鲜百合30g、胡萝卜少许干木耳10g、芹菜g麻油、蔬果粉、盐适量-做法-1.木耳用温水泡发好，芹菜洗干净切段，百合掰开清洗干净，胡萝卜切片；2.热锅下油，将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻；3.放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）；4.加入少许清水，放入盐、蔬果粉、麻油调味，翻炒几下即可。绿鬓红颜炒豆皮-材料-豆腐皮两块、香芹一把胡萝卜一根、玉米淀粉适量生抽、盐、蔬果粉适量-做法-1.香芹去叶洗净，切段；2.胡萝卜洗净去皮切丝；3.豆腐皮提前凉水浸泡，大概一个小时变软，切丝；4.炒锅热油先炒胡萝卜；5.接着放香芹，然后放豆腐皮；6.放入调味料，淀粉勾芡即可。芹菜烩银耳-材料-芹菜克、干银耳5克生姜小块、植物油适量盐、蔬果粉适量-做法-1.芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，生姜切碎；2.锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用；3.原锅，加入一点盐在下入芹菜焯水；4.煮好的芹菜银耳捞出沥水备用；5.热锅冷油，加入姜末炒出香味；6.加入银耳、芹菜翻炒几下；7.最后加盐和蔬果粉调味，炒匀出锅即可。芹菜拌花仁-材料-芹菜克、花生米克胡萝卜60克、花椒15粒左右八角1个、盐1小勺香油10毫升、蔬果粉1小勺生抽10毫升、香醋5毫升-做法-1.芹菜摘去叶子不要，芹菜洗净切成小段；2.花生米加入适量清水，加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时；3.胡萝卜去皮切丁。；4.泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟，捞出沥干水分稍微晾凉；5.另起锅烧水，水开后滴少许油，放入胡萝卜煮1分钟；6.再放入芹菜杆煮1分钟；7.迅速捞出投入凉的直饮水中，捞出和花生米一起放入搅拌盆中；8.加入生抽、香醋、香油、盐、蔬果粉搅拌均匀装盘上桌即可。胡萝卜芹菜粥-材料-大米g、胡萝卜80g芹菜80g、番茄1个盐、蔬果粉、芝麻油适量-做法-1.胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒；2.番茄去皮去籽切小丁；3.大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟；4.加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟；5.最后加盐、蔬果粉调味，再加点芝麻油就可以了。关于芹菜的更多菜谱欢迎大家文末留言讨论

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