导读：春分过后，记得多吃5种保养食物，护肝益脾胃，健康过春天

春分已过，太阳直射位置继续由赤道向北半球推移，北半球各地白昼开始长于黑夜，也就是俗称的白天比夜晚长。春分过后，气候上也开始有明显的变化，天气逐渐变得暖和，雨水也会渐渐多了起来，可以感受到更多阳光明媚的日子。

国人讲究应季而食，春分之后，食用的新鲜食材就更多了，而春季又有它季节的特征，干旱风大等，也会导致人“春燥”，俗称的肝火旺盛也往往与这个节气有关，所以要常吃一些养肝护肝的食物，让机体运行更顺畅自由，建议多了解以下5种食物，可以适当地补充一些，均衡营养的同时，护肝益脾胃，健康过春天。

韭菜

韭菜号称是“春天第一鲜”，是时令蔬菜，气味辛香，在春天食用最新鲜，且韭菜中含有丰富的维生素和微量元素，有效地提升肝脏的功能，这对于养肝有很大的好处。

鸡蛋韭菜馅包子

需要食材：鸡蛋、韭菜、虾皮、面粉

需要调料：盐、味精、鸡精、香油、酵母、白糖

制作过程：

1、韭菜摘去老根和*叶，用流动水冲洗干净，控干水分，切成碎末。鸡蛋打散搅匀，入油锅里炒成金*色并打碎，摊开晾凉。虾皮清洗一下，沥干水分。

2、面粉舀入盆里，用少量温水把酵母化开，再加上适量的清水把面粉和成面絮，再揣揉成光滑的面团，醒发四十分钟左右。

、炒熟的鸡蛋和韭菜、虾皮混合，先倒入一点食用油拌匀，再加入适量的盐、味精、鸡精和香油调味，轻轻拌匀即可。

4、把面团揉搓均匀直至排气，揪成均匀的剂子，再擀成略厚一点的包子皮。

5、拿一块面皮，放入适量的韭菜馅，捏成麦穗状的包子。再松弛十分钟左右。

6、蒸锅加水烧开，把包子放入蒸18分钟左右即可。

芥末

小时候吃饺子一定离不开芥末油，在蒜汁里滴上一两滴，那味道特别地窜，整个鼻腔和味蕾都会被打开，这顿饺子也吃得特别香。

常吃日料的朋友对芥末也一定不会陌生，它可以杀菌消*，刺激食欲。芥末的辣味很强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，可以行气开胃，能增进食欲。

芥末鸡

需要食材：三*鸡或鸡腿、香菜、青红椒、葱、姜

需要调料：盐、味精、白糖、料酒、白醋、芥末粉、白芝麻、香油

制作方法：

1、大葱切段，姜切成薄片，三*鸡去除内脏，清洗干净。

2、准备一锅开水，把三*鸡放入开水锅中汆烫两遍再用冷水冲洗一下，再把三*鸡放入锅中，让腹部灌满开水。加入适量的料酒去腥，放入葱段和姜片煮开转小火浸煮20分钟左右，捞出过凉备用。

、把三*鸡撕成粗丝，青红椒分别切成丝，香菜切成段备用。

4、把芥末粉放入碗里加入开水冲开，边冲开始边用筷子搅匀，然后盖上保鲜膜，放在温热处醒发四个小时。

5、发好的芥末加入少许盐、味精和稍多一点的白糖，加一点香油拌匀，撒上一点白芝麻，把鸡丝和配料放入碗里拌匀，滴几滴白醋拌匀即可。

木瓜

很多爱美的女性都比较喜欢吃木瓜，认为木瓜有丰胸的作用。这种木瓜都是熟透的木瓜，还有一种青木瓜，可以凉拌着吃，清脆爽口。青木瓜属于一种营养价值非常丰富的水果，里面含有丰富的木瓜酵素。还有大量的蛋白质、蛋白酶、胡萝卜素等非常多的营养成分。

凉拌木瓜丝

食材：青木瓜、香菜、红椒

调料：白糖、白醋、芥末油

做法：

1、把木瓜去皮，切成均匀的薄片，再切成细丝，放入清水里浸泡十分钟左右。香菜洗干净切成段，切一点青

红椒丝搭配颜色。

2、木瓜丝放入盆里，加入少许白醋、白糖和芥末油拌匀，装盘点缀红椒丝和香菜即可。

*豆

日常生活中我们常常食用*豆和豆制品，比如豆浆、*豆芽和豆腐等，营养丰富且非常好吃。*豆中含有多种氨基酸，可以起到良好的补气功效，而且*豆中含有大量的卵磷脂，可以帮助肝脏分解脂肪。

*豆焖海带

需要食材：鲜海带、*豆、大葱、姜

需要调料：盐、味精、白糖、料酒、干辣椒、酱油、陈醋、八角、十三香、香油

制作步骤：

1、*豆放入清水里浸泡六个小时左右，捞起沥干水分。大葱切段，姜切成薄片。

2、鲜海带放入清水浸泡一个小时左右，用流动水冲洗干净，切成菱形片。

、起锅烧油，放入葱段、姜片、八角爆香，放入干辣椒和十三香炒香，放入*豆和海带片翻炒片刻，加入少许料酒去腥，加入适量的酱油增香，加入适量的清水没过海带。

4、加入稍多一点的陈醋，放入适量的盐、味精和白糖调味，小火炖三十分钟左右，开大火收汁，淋一点香油即可出锅。

菠萝

这个季节，菠萝开始大量上市，街边小摊上会有削皮的菠萝售卖。菠萝口感爽脆，酸甜可口，汁水丰盈。菠萝是春季的水果，菠萝中含有大量的维生素B和C，且菠萝开胃消化，有利于身体消化吸收营养物质而达到养肝的目的。

食用菠萝的时候，最好用淡盐水浸泡十分钟左右，再去食用，一来能消*杀菌，二来会更加清甜。#春季美食大赏#

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