春天万物生发，正是孩子长身体的好时候，家长朋友们，要抓住孩子的成长*金期，多在饮食方面下功夫，记得多给孩子吃这4种食物，及时地补充营养，让孩子在整个春天里，个子蹭蹭长，不会落后于同龄人。

一，排骨

猪排骨是生活中常见的食材，可以做成多种菜肴，排骨里面含有蛋白质、脂肪、维生素，还有大量的 钙、骨胶原等，营养比较丰富，可为幼儿和老人提供钙质，家长可以经常给孩子吃一些排骨，助力孩子健康成长。推荐食谱：

1.准备剁好的排骨一份，倒入清水加入少许食盐，用手揉搓3分钟，洗净排骨倒入盆中，放入葱片，八角，加入蚝油3克，料酒适量去腥，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克去腥提香，在放入蒜末和小米椒，再加入生抽5克，用手抓拌均匀，腌制30分钟使排骨入味。

2.把排骨腌制好以后拣出大料，加入一把土豆淀粉，用手拌匀，炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时下入排骨，改中小火炸五分钟左右捞出控油，等油温升至6成热时，再倒入排骨重新复炸20秒，捞出控油盛入盘中，美味即成。

大虾的营养丰富，含有蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、还富含各种维生素，能促进脑细胞发育、增强免疫力、调节神经系统等，同时也能起到补钙的作用。推荐食谱：

1.准备大虾8个左右，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好以后用水洗净，放入盆中。

2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。

3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。

4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟左右，如果油温过高可以先撤火，炸至虾尾金*酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。

三，牛肉

牛肉里面含有丰富的蛋白质和 酸，可以提高机体的抗病能力，中医理论认为：经常食用牛肉，可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，对孩子的生长发育起着重要的作用。推荐食谱：

1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。

2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。

3.重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀，再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。

4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。

5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中， 放一点香菜点缀，美味即成。

四，鸡蛋

鸡蛋是生活中不可或缺的营养品，含有人体必需的8种 酸，其中所含的蛋白质易于人体吸收，可蒸，可煮，可炒，可做汤，物美价廉，营养丰富，经常给孩子吃鸡蛋，可以助力孩子成长。推荐食谱：

1.西红柿一个在顶部打上十字花刀，放入小盆里面加入开水烫一分钟，先揭去西红柿外皮，再切成薄片，放入盆中备用。

2.取一个小碗打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入白醋几滴去腥增香，用筷子搅匀打散，小葱两根切成葱花，青椒半个切成小片。

3.起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液，用勺子搅动，颠锅翻炒，把鸡蛋炒熟以后倒出控油，锅中再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，起锅开始调味。

4.加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀美味即成。