#百家帮扶计划#

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:寒冬吃八菜，健康又自在，八菜指啥？增强体质身体棒，老少都爱吃

香菇油菜心

准备:香菇、油菜、生抽、蚝油、干辣椒、蒜瓣、生姜、食用油、食盐、淀粉。

1、油菜洗干净，从中间切开，更容易熟。香菇洗干净，切成花刀，嫌麻烦可以不切，直接切成片或块也行。锅里加入清水烧开，加入适量盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出沥干水分；放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分。

2、蒜瓣切片，生姜切丝，干辣椒切段。起锅加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入香菇大火翻炒一会儿，放入适量生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。

烤乳羊排

原料：

新西兰羊排克、面包糠克、小葱叶克，胡萝卜丝、大蒜、大葱节、洋葱丝、老姜、小米椒节、芹菜节、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、美极鲜各适量。

制作：

1、取一盆放入胡萝卜丝、大蒜、大葱节、洋葱丝、老姜、小米椒节、芹菜节、香菜，加盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、美极鲜混合均匀，放入洗净的羊排腌制7～8小时。

2、将腌好的羊排放入万能蒸烤箱，以℃的温度烤制1小时至熟，取出来剔去肥油。

3、小葱叶制成浆，加入面包糠一起拌匀，再均匀地抹在烤好的羊排表面，放入烤箱继续烤制5分钟，取出摆盘即可。

蒜蓉大虾

准备食材：

大虾、蒜末、生抽、盐、葱花、料酒适量

烹饪步骤：

①大虾去壳去虾线，用料酒、盐、淀粉腌制片刻。蒜末备用。

②锅中热油，将蒜末爆香，加入腌制好的大虾翻炒。

③加入生抽、盐调味，撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

番茄焖牛腩

食材准备：牛腩、番茄、腐竹皮、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、冰糖。

做法流程：

1.牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.番茄清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入姜葱、八角、桂皮和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.然后加入切好的番茄和提前泡发的腐竹皮，倒入没过食材的清水，接着一起倒入砂锅中，然后中小火焖五十分钟左右，即可出锅开吃。

酸菜鱼

材料：新鲜鲈鱼1尾；酸菜适量；姜末适量；蒜末适量；料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；鸡精（可选）适量；葱花适量

步骤：

1.准备鲈鱼：将新鲜的鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，斜刀片成薄片备用。用少许盐、料酒腌制片刻。

2.处理酸菜：将酸菜洗净，切成细末备用。

3.炒制：热锅加入少许油，放入姜末和蒜末爆香，随后放入腌制好的鲈鱼片快速翻炒。

4.加入酸菜：鱼片变色后，加入切好的酸菜，继续翻炒均匀。

5.调味：根据口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀至鱼片熟透。

6.出锅：撒上葱花点缀即可。

山药桂圆乌鸡汤

〖食材准备〗乌鸡、山药、桂圆、红枣、葱、姜、薏米、盐

1、首先，把乌鸡切块，放入锅中加入葱段、姜片焯水，水沸腾后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫备用；桂圆剥皮备用；红枣一切两半，去核备用；山药去皮切块，用淡盐水浸泡备用；

2、把乌鸡放入煮锅中，再依次放入桂圆、红枣、山药块，适量的薏米、葱段、姜片，最后倒入适量的清水，大火煮沸后，改小火慢炖1个小时，出锅前撒入少许的盐调味即可。

山药炒木耳

材料：山药、木耳、胡萝卜、大蒜

步骤：

1、将山药和胡萝卜去皮，切成片。木耳泡软后洗净，撕成小块。大蒜切末备用。

2、烧一锅水，水烧开后放入食用盐和食用油，再放入山药、木耳、胡萝卜焯水，捞出控干水分。

3、锅中加热适量的食用油，放入大蒜末炒香，加入焯过水的山药、木耳、胡萝卜，翻炒几下。

4、加入适量盐、白糖、和鸡精翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡，继续翻炒几下，即可出锅装盘。

番茄鱼

准备番茄、草鱼、番茄酱、香葱、生姜、蒜瓣、白醋、淀粉、料酒、鸡精、胡椒粉、食盐、食用油。

1、草鱼处理干净，两边的大块鱼肉切下来，片成薄薄的鱼片，用水洗去血水，挤干水分后放入碗中，加入适量食盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2、番茄洗干净，用开水烫2分钟，用手撕掉外皮，切成小块。葱切葱花，姜蒜切末。起锅加油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入番茄块小火煸炒一会儿，炒出番茄汁。

3、加入2勺番茄酱，倒入适量开水，大火煮开后放入适量食盐、鸡精、白胡椒粉，一片片放入腌好的鱼片，煮至鱼片变色即可出锅，撒上葱花即可。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。

书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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